鎮江香酢

香酢ダイエット＆健康情報の一つとして、鎮江香酢についてご紹介します。

鎮江香酢とは、中国で最大の酢の産地とされる江蘇省鎮江で、
醸造・熟成された香酢です。鎮江は、良質な香酢を造るために
必要な、温暖な気候条件に恵まれた土地で、この気候風土を
生かし、古くから香酢作りの盛んな地として有名です。

食と健康に関して、医食同源と言う考え方が古くから定着している
中国においても、日本と同じく、昔からお酢は体に良いという
認識がありました。その中でも、鎮江の香酢はどんな家庭へ行っても、
必ず置いてあると言われる位、古くから健康管理に用いられて来た
食酢です。

その為、鎮江香酢は、中国黒酢（香酢）のブランドとされていて、
厳選されたもち米と麦胚芽を原料に、伝統的な製法のカメを使って
自然発酵させゆっくり熟成させて作ります。

その為、鎮江香酢を初めとする香酢は、日本産の黒酢にくらべて
アミノ酸が豊富に含まれます。現在では、健康酢ブームに乗って、
鎮江香酢も液体状の製品からサプリメントタイプの製品まで、
様々なタイプの鎮江香酢が販売されています。

山西香酢

香酢ダイエット＆健康情報の一つとして、山西香酢についてご紹介します。

山西香酢とは、中国の黒酢である香酢を使用した、サプリメントです。

山西香酢の特徴としては、中国黒酢（香酢）のブランド地区と言われる
山西省で作られた、厳選された香酢を、２５倍濃縮している点です。

香酢の故郷である中国には、山西省、江蘇省、福建省、四川省と
４つの有名な産地がありますが、その中で最も、歴史があるのが、
山西省で、４０００年の歴史を持つ、香酢作りの技が今に受け継がれて
いると言われます。

山西省の香酢は、歴史があるだけではなく、品質・生産量共にＮＯ・１の
香酢を製造しているとされていて、中国の”酢都”と言われています。

山西香酢は、高梁（コーリャン）、黍（キビ）、棗（ナツメ）、小麦、豌豆、藁麦を
原料とし、通常の黒酢の熟成期間が約半年のところ、５年間かけてじっくりと
熟成させた黒酢を、さらに２５倍濃縮して、飲みやすいカプセルにした製品です。

その為、アミノ酸、クエン酸を豊富に含有していると言う、特徴があります。

そして、山西香酢は、日々の健康と、ダイエットなどをサポートしてくれる
サプリメントです。

香酢練熟

香酢ダイエット＆健康情報の一つとして、香酢練熟について
ご紹介します。

香酢練熟とは、中国雲南省推奨の高品質の香酢を使用した
健康食品（サプリメント）です。

雲南省は中国でも生薬の宝庫と言われている地区で、
その中でも香酢は、古くから宮廷の献上品として用いられ、
名産品として、雲南省推奨の高品質商品に指定されています。

香酢練熟を始め、香酢には、アミノ酸やクエン酸が多く含まれています。

その中でも、アミノ酸の含有量は、香酢練熟を始めとする香酢の
最大の効能と言える位、豊富にバランスよく含まれます。

その含有量は、国産の健康酢の中で最高のアミノ酸含有量を誇る
黒酢の３倍多く含まれます。その中でも、体内で作る事が出来ない
為に食物から摂取しなければならない、必須アミノ酸がバランス良く
含まれていて、必須アミノ酸の中には、ＢＣＡＡと呼ばれる、
分岐鎖アミノ酸もバランス良く含まれます。

ＢＣＡＡは、脂肪燃焼に関わるアミノ酸ですので、香酢練熟を
始めとして香酢は、ダイエットにも役立つ食品と言われています。

また、アミノ酸はたんぱく質を形成する栄養素ですので、
身体全体に作用し、身体が健康であるようにサポートしてくれる
栄養素です。また、香酢練熟には、血液をサラサラにすると
言われている、ヒスチジンが豊富に含まれています。

香酢練熟とは、この様に、健康とダイエットに役立つ、良質の香酢を
日本国内で濃縮粉末状に加工し、飲み易いカプセルに充填した
サプリメントです。近年、テレビショッピングや、雑誌で話題の
サプリメントとして注目を集めている健康食品が、中国雲南省特選の
香酢を使用した練熟です。

8年香酢とは

香酢ダイエット情報の一つとして、8年香酢についてご紹介します。

8年香酢とは、８年熟成恒順香酢とも呼ばれますが、通常の香酢
（半年程度の熟成期間で製造される香酢）に比べ、アミノ酸の
含有量が、５割多く含まれている香酢の事です。

8年香酢は、ダイエットをはじめとして、美と健康に役立つお酢と
されていて、某ＴＶ番組で特選素材として紹介された事から
多くの人に知られました。

黒酢やもろみ酢、香酢などの健康酢は、アミノ酸やクエン酸などの
栄養素が多いために、ダイエットや健康維持に効果的とされて
いますが、香酢は特にアミノ酸が豊富に含まれる事で有名です。

香酢のダイエット効果の代表成分は、アミノ酸ですが、香酢の中でも、
8年香酢（８年熟成恒順香酢）には、一般のお酢に比べて２５倍、
半年熟成の香酢と比べても５割も多くアミノ酸が含まれています。

その中でも、体内に入りすぐに働く、遊離アミノ酸の含有量が
総アミノ酸量の３分の１を占めています。

8年香酢（８年熟成恒順香酢）が、通常の香酢に比べ、この様な
豊富な栄養素を含有出来るのは、特別な製法と厳選された
素材を使用している為です。

8年香酢（８年熟成恒順香酢）は、中国江蘇省・恒順集団有限公司が
契約した専用農家で、栽培されたもち米でも、さらに厳選された
高品質のもち米だけを「８年熟成恒順香醋」に使用しています。

そして、原産された特別な水ともち米で、8年もの長期間を使い
熟成させて作ります。
更に全て手作業ですから、当然大量生産はできません。

香酢全体の中で、8年香酢（８年熟成恒順香酢）の生産量は
わずか２％程度だと言われています。

現在、市場に多く出回っている多くの香酢は、熟成期間は半年で、
機械を使用して大量生産され、大きな壺の中で熟成されると言いますから、
8年香酢がいかに貴重価値の高い香酢かがご理解いただけるかと思います。

8年香酢は、この様に厳選された素材と手法で作るため、
８年熟成された最高の成分を凝縮した液体タイプのお酢です。

加工を施していない分、その高い栄養価をより有効に吸収できます。
栄養素のみならず、味も優れていて、一流の料理人も絶賛する味
として高い評価をされています。

お料理に使うと、素材の良さを引き出し、1ランク上の味わいを楽しめます。

香酢カプセルとは

香酢ダイエットに関連する情報の一つとして香酢カプセルに
ついてご紹介します。

香酢カプセルとは、香酢の成分または、香酢をソフトカプセルに
加工したサプリメントの事です。

現在多くの香酢製品が発売されていますが、その中で、多くの
場合は、香酢をカプセルに加工した製品が多いので、
香酢サプリメント＝香酢カプセルと考えても良いかもしれません。

香酢は、黒酢、もろみ酢などと並び、健康、美容、ダイエット関係
の酢製品の中では、人気の高いお酢で、人気を裏付けるように、
香酢には、アミノ酸やクエン酸と言った成分が豊富に含まれます。

その中でも、アミノ酸の含有量が豊富な事が、香酢がダイエットや
健康に効果的とされる理由の一つですが、この様な栄養成分が
豊富な香酢にも、唯一と言って良い弱点があります。

それは、香酢の場合、黒酢とかもろみ酢と違い、風味とか味覚の
点で、ドリンクにして飲むにはふさわしく無いと言う点です。

香酢の栄養分は、黒酢やもろみ酢と比べて、決して引けを取らない
のですが、独特の手法で作られるため、濃縮した感じで仕上がります。

その為、香酢は調味料としての位置を、越える事が出来ませんでした。

しかし、本当に食酢を、健康やダイエットの為に活用しようと思うと、
調味料としての使用だけでは、限界があります。

何故なら現在は、様々に食生活のスタイルも変化している為、いつでも、
どこでも、手軽に摂取出来るようにする必要があるからです。

そこで、今から十数年前に、香酢をカプセルに入れた健康食品が
発売された所、人気の高い健康食品となりました。

香酢カプセルにする事で、香酢の健康効果を、いつでも手軽に味わう事
が出来ると共に、現在では、通常の黒酢以上の成分を凝縮して、
カプセルに入れる事により、香酢の持つ栄養素を上回る香酢カプセルも
開発されており、注目を集めています。

香酢ダイエットとは

香酢ダイエット情報の一つとして香酢ダイエットについてご紹介します。



香酢ダイエットとは、香酢の持つ健康効果（含有栄養素）を、
ダイエットに生かしたダイエット法です。



香酢のダイエット効果は、香酢が中国黒酢と呼ばれる事からも分かる通り、
基本的には、黒酢のダイエット効果と同等と、思って頂いても良いのですが、
厳密に言うと、アミノ酸の含有量と種類が多少異なります。



香酢に限らず、黒酢やもろみ酢などの、健康やダイエットに、効果があると
されているお酢に、共通している栄養素に、アミノ酸とクエン酸があります。



クエン酸は、クエン酸サイクルと言う、食物から摂取した糖質や、脂質などの
栄養素を、効率よくエネルギーに変換させている、サイクルを円滑に回す為に
必要な栄養素ですので、ダイエットや健康維持に役立ちますし、
アミノ酸は、たんぱく質を形成する働きをする栄養素です。



たんぱく質は、３大栄養素の１つに数えられる栄養素ですので、内臓や筋肉、
組織と言った、身体の重要な部位が、健康的に働き上で、なくてはならない
栄養素です。



香酢には、このたんぱく質が食酢の中では、一番多く、バランス良く
含まれる と言う特徴を持ちます。

香酢の高アミノ酸含有率は、香酢ダイエットにも大きく関係しますが、
香酢は、黒酢の３倍、一般の米酢の10倍のアミノ酸類が、バランス
よく豊富に 含まれており、遊離アミノ酸と言う成分も含まれています。


この遊離アミノ酸は、一般のアミノ酸に比べて、とても吸収効率に、
優れる性質を持っています。



この中でも、体内で合成する事が出来ない必須アミノ酸をバランス良く
含みます。 この必須アミノ酸が香酢ダイエットと大きく関係します。


それは、脂肪分解酵素と呼ばれる、リパーゼを活性させる働きをする、
分岐鎖アミノ酸 （ＢＣＡＡ）を豊富に含むためです。

分岐鎖アミノ酸（ＢＣＡＡ）は、イソロイシン、ロイシン、バリンの
三つの必須アミノ酸の事 ですが、脂肪燃焼に関わる為に、
ダイエットに深く影響する栄養素です。



香酢ダイエットとして有名な香酢には、この分岐鎖アミノ酸（ＢＣＡＡ）が
豊富に含まれ ています。また、もう一つの、香酢ダイエットに役立つ
働きをするクエン酸も、多く 摂取出来ると、クエン酸サイクルを
活性化させるため、脂肪代謝を促進して 体脂肪を減少します。



この様な栄養素が豊富な事から、香酢ダイエットと言う言葉が
使われるように、 香酢はダイエットに適した食酢とされていて、
香酢をカプセルに入れたサプリメント などが人気を集めています。